gelatoicecream

2019年8月15日 — Gelato的造法是「自然攪拌，均勻降溫」， Gelato 在製作的時候，攪拌速度比較慢，所以打入的空氣很少，所以它的空氣含量比ice cream少了一半以上，令口感 ...

以相等體積來比較，Gelato的重量通常遠重於美式ice cream。但儘管質量較重，Gelato細緻而綿密的口感卻是ice cream所望塵莫及的。 這兩者就口感與做法上而言，其實根本是兩 ...

2021年5月28日 — “ Gelato ”其實是義大利語，意思就是「義大利版的冰淇淋」，人們通常把它譯作手工冰淇淋或是義式冰淇淋。這是義大利所特有的一種甜品，而ice cream更多是 ...

吉拉朵（義大利語：Gelato），又稱義式冰淇淋，是一種源自於義大利的甜點；以它的多種口味、手工製作跟營養價值聞名。與美式冰淇淋之不同處極多，不論是成分、製造 ...

2022年9月17日 — 公布評比結果前必須先來科普一下，所謂的Gelato 義式冰淇淋，相較於我們熟悉的ice cream 美式冰淇淋而言，主打原料天然，使用較多的鮮奶取代奶油，脂肪和 ...

2021年5月7日 — 約於1770年代，義大利移民將義式冰淇淋（Gelato）製作方法帶進美國，美國人改變了它的製作方式和配方比例，因此有了美式冰淇淋（Ice Cream）。義式冰淇淋 ...

2021年1月5日 — Gelato的脂肪含量約在4～8%，有別於一般美式冰淇淋的10～14% ，另外由於急速冷凍的緣故，Gelato的空氣含量也比美式冰淇淋少了一半以上，口味大多使用當季 ...

較高膨脹率的Ice Cream質地膨鬆，冰霜感重，冰體比較乾，口中融化速度略快，較空虛感。 適當膨脹率的Gelato口感就會相對紮實、綿密，融化速度適中，風味表現強，高固形體也 ...

2018年8月23日 — Gelato 的中文翻譯為義式冰淇淋，Ice cream 指的則是美式冰淇淋。義式冰淇淋約在1770 年被義大利移民帶入美國，科技的進步也使得冰淇淋的製作方式改變， ...